Burro (parte superiore del latte, separato dal latticello e condensata.) Il suo sapore infatti è dal gusto finale del piatto che si porta in tavola!).

Lavorazioni con il burro nel periodo di Pasqua e Natale (peso a richiesta della Clientela, conchiglie, orchidee, Stella di Natale, Cestino con Uova di burro, Pecorelle).